I PROBLEMI DIGESTIVI AFFRONTIAMOLI A TAVOLA! 2° parte
QUALI SONO I CIBI CHE INDEBOLISCONO il SISTEMA DIGERENTE?
Nella 1° parte di questo articolo (LEGGILO QUI), che ho pubblicato in precedenza, ho cercato di evidenziarvi quanto il cibo e le bevande che consumiamo possano influire positivamente o negativamente sulla funzionalità di stomaco ed intestino.
Ma quali sono i cibi che “fanno bene” al sistema digerente?
In questo articolo inizierò a spiegarvi quali sono gli alimenti che possono indebolire la digestione.
Normalmente quando non si sta bene si tende a cercare cibi che “facciano bene” ma in realtà non è il primo cambiamento alimentare da fare.
Quando infatti emergono disagi e dolori, per affrontarli con l’alimentazione è necessario innanzitutto scoprire quali alimenti appesantiscono ed indeboliscono, quali sono i cibi che partecipano alla creazione del problema, in modo da ridurne o sospenderne il consumo. Solo dopo aver sospeso questi alimenti potremo utilizzare gli alimenti che invece rinforzano lo specifico organo o sistema.
Prima di parlare di specifici alimenti bisogna comprendere che la funzionalità di stomaco ed intestino dipende da numerosi fattori tra cui:
1. Le quantità e da quanto spesso si consuma un determinato alimento: un cibo non fa “bene o male” di per se, ma in base a quanto ne mangio. Se poco fa bene infatti, molto non fa per forza meglio. Se esagero infatti nelle quantità oppure lo consumo troppo spesso, quotidianamente, un semplice cibo può creare disagi.
2. Gli abbinamenti tra cibi nello stesso pasto: mischiare molti alimenti diversi può appesantire la digestione. Ad esempio cibi animali e legumi, primi e cibi animali, cibi salati e cibi dolci.
3. Il tipo di preparazione o cottura a cui si sottopone il cibo prima di mangiarlo: friggere oppure utilizzare molti grassi da condimento appesantiscono
4. Il modo di consumarlo: di fretta, in piedi, distraendoci con Tv o cellulari, parlando di argomenti che ci infastidiscono, indeboliscono
5. L’orario in cui viene mangiato: cenare tardi alla sera appesantisce
6. La condizione del sistema digerente, che cambia costantemente anche per fattori che non dipendono direttamente dal cibo; per esempio stress, rabbia o altre emozioni forti, oppure il freddo possono facilmente indebolire la digestione.
Quindi pur non essendo solo una questione di quale cibo si consuma, esistono però alimenti che sono più “pesanti” per la digestione, più acidificanti, più raffreddanti e che quindi sono sconsigliati se si soffre di qualche tipo di disagio a stomaco o intestino.
Ora parliamo finalmente di quali siano gli alimenti che indeboliscono/appesantiscono il sistema digerente.
Innanzitutto è utile comprendere che stomaco ed intestino amano il calore e temono invece il freddo, basta osservare che quando abbiamo dolori a questi organi una borsa dell’acqua calda ci da sollievo mentre non ci viene voglia di applicare del ghiaccio sulla parte dolorante.
Il freddo può provenire dall’ambiente esterno ma può anche essere inserito internamente al nostro organismo dal consumo di alimenti che raffreddano. Cibi quindi freddi di temperatura tendono ad indebolire, basta notare i dolori che emergono se d’estate beviamo una bevanda ghiacciata tutta di un sorso. Allo stesso modo alimenti freddi di temperatura oltre alle bevande ghiacciate da frigo, sono anche i gelati, yogurt, granite, dessert da frigo, ecc. ma anche cibi crudi (olio e frutta in primis).
Ma oltre a questi cibi la Medicina Tradizionale Cinese ha classificato anche molti altri alimenti come “raffreddanti”, anche se non hanno una temperatura fredda, ma magari sono consumati caldi.
Alcol, zucchero e dolcificanti, cibi molto dolci
latticini non stagionati (latte, burro, panna, mascarpone, yogurt, gelati, formaggi freschi spalmabili, ecc..)
Cibi tropicali : frutta, spezie ma anche caffè e cioccolato
Cibi raffinati: farina “00”, riso bianco, latti vegetali, ecc.
Altro alimento da prendere in considerazione in caso di problemi digestivi sono le PROTEINE.
Nello stomaco vengono digerite fondamentalmente le proteine, attraverso la produzione dei succhi gastrici; ma più proteine consumiamo e più lo stomaco dovrà lavorare per produrre quantitativi di acido cloridrico. Un consumo elevato di proteine può quindi facilmente indebolire o creare problemi di acidità, dovuti a troppo acido cloridrico prodotto.
Inoltre nello stomaco I GRASSI presenti nel cibo non vengono digeriti, ma anzi ostacolano e rallentano il processo digestivo dei succhi gastrici sulle proteine. Quindi un consumo elevato di grassi (animali ma anche vegetali) sovraccarica lo stomaco che deve produrre più succhi gastrici, ed allunga cosi le ore di digestione.
Il CIBO ANIMALE come carne, insaccati, latticini (anche quelli stagionati e salati), uova ed in misura minore il pesce, essendo ricchi di proteine e grassi tendono cosi ad appesantire lo stomaco e rallentare la digestione.
In caso di disagi e dolori a stomaco ed intestino è quindi consigliato per un certo periodo ridurre o sospendere, a secondo della gravità del problema, il consumo degli alimenti sopra indicati.
Riducendo o evitando alcuni alimenti si crea cosi il posto per inserire altri cibi nel proprio stile alimentare.
A questo punto si può allora decidere di consumare alimenti specifici che rinforzano il sistema digerente.
Ma quali sono i cibi che nutrono le funzionalità digestive?
Ne parleremo nella 3° parte di questo articolo che pubblicherò prossimamente.
Dr. Marco Bo Operatore Olistico specializzato in Alimentazione Energetica Naturale. *Professionista disciplinato ai sensi delle legge 4/2013, iscritto a SIAF, Assoc. di Categoria Professionale, con CODICE PI2132T-OP
