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La PASTICCERIA SALATA - Le TORTE SALATE

Corso pratico di cucina per imparare
a preparare in casa

TORTE,
QUICHE E PIE
CESTINI,
STRUDEL,

e molti altri prodotti da forno,
ripieni di verdure, legumi e cereali.

Domenica 25 febbraio
Orario 14,00-19,00

 

La pasticceria salata è spesso un modo molto gradito per consumare le verdure.
Utilizzando farine integrali e olio extravergine di oliva si possono preparare diversi prodotti da forno ideali come antipasto o secondo, ma anche come piatto unico, facile anche da portarsi con se fuori casa.

Durante il corso verranno mostrate come preparare diverse basi e sfoglie oltre a numerosi ripieni originali e fantasiosi a base di verdure ma anche di cereali e legumi.

Si utilizzeranno farine di frumento, farro e kamut sia semintegrali che  integrali.
Tutti gli ingredienti saranno di coltivazione biologica.

Il corso prevede la partecipazione attiva dei partecipanti.


MENU'

“Quiche” rustica di tofu e zucchine

Pie ripiena di riso, noci e broccoli

Cestini di farro con lenticchie al limone

Strudel di seitan e verdure

Muffins ai piselli al profumo di zafferano

Crostata salata di zucca al profumo di basilico



Dati tecnici:


Docente: chef Marco Bo

Sede: CucinaNatura, Graglia (Biella)

Prezzo: 80,00 euro (dispensa e degustazione incluse)

Possibilità di pernottamento nel B&B “La Coccinella” con 
pacchetto promozionale “Weekend di cucina”
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