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LE ZUPPE e le VELLUTATE

LE ZUPPE e le VELLUTATE

Domenica 12 NOVEMBRE 2017
ORARIO: 14.00-19.00
PREZZO: 80,00 EURO

Nella tradizione mediterranea ed italiana zuppe, minestre, minestroni, creme e vellutate
sono sempre stati piatti fondamentali ed immancabili sulla tavola dei nostri nonni, a
pranzo, a cena e spesso anche a colazione!!.

Ingredienti semplici, “poveri” come i cereali, i legumi e ovviamente le verdure, che
cucinati n modo sapiente si trasformavano in piatti forti e “ricchi”, ma anche leggeri e
facili da digerire, in grado di sostenere le persone nei duri lavori fisici di una volta.

Ai nostri giorni, questi piatti diventano invece fondamentali per consumare una sufficiente
quantità di verdure e di sali minerali e vitamine di cui sono ricche; con l’abitudine infatti
di presentare in tavola, come prima portata, un piatto ricco di verdure si consumano
facilmente i quantitativi consigliati dai nutrizionisti di questa categoria di alimenti, cibo
fondamentale nell’alimentazione umana per mantenere o ristabilire una condizione di
salute.

Normalmente all’inizio del pasto infatti il palato è pulito, permettendo di gustare ed
apprezzare anche sapori più delicati, e il senso di fame è molto attivo; questa duplice
condizione è ideale per consumare le verdure già ad inizio pasto, sotto forma di zuppa,
minestra o vellutata.

Le zuppe e le minestre sono inoltre ideali per scaldare il corpo nei mesi freddi e sono un
ottimo metodo per consumare anche le verdure che non piacciono, ma che sono
nutrizionalmente utili, mescolandole con altri ingredienti più graditi, come il pane, la
pasta, il riso, gli aromi, in una miscela ogni volta diversa e di cui difficilmente ci si stufa.
Tutti gli ingredienti sono di origine biologica o biodinamica
Il corso prevede la partecipazione attiva dei presenti.

Docente: chef Marco Bo
Sede: CucinaNAtura, Graglia (Biella)
Possibilità di pernottamento nel B&B “La Coccinella” con
pacchetto promozionale 
“Weekend di cucina”
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La SALUTE VIEN MANGIANDO!
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CONFERENZE ad INGRESSO LIBERO   Relatore: Bo Marco, Operatore Olistico della Nutrizione

Martedì 3 ottobre 2017 - 20,30
Chiostro di S.Sebastiano,
Via Quintino Sella 54, BIELLA

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